Que signifie l'étiquetage des denrées alimentaires ?
Marquer les aliments et les boissons conformément à la réglementation et de manière conviviale pour les consommateurs
Par étiquetage alimentaire, on entend le marquage des emballages alimentaires avec des indications qui informent les consommateurs sur les ingrédients, les valeurs nutritives et l'origine des produits et qui permettent une traçabilité complète des aliments. L'étiquetage alimentaire est obligatoire pour l'industrie alimentaire et l'industrie des boissons et est défini dans le règlement européen sur l'information relative aux denrées alimentaires (règlement européen 1169/2001), en abrégé LMIV, en vigueur dans toute l'UE.
Qu'est-ce qui est obligatoire dans l'étiquetage des denrées alimentaires ?
Informations requises par l'ODAI
Le règlement relatif à l'information sur les denrées alimentaires mentionne de nombreuses indications obligatoires que l'industrie alimentaire et l'industrie des boissons doivent imprimer sur les emballages des produits. Les indications obligatoires sont entre autres :
- Date limite de consommation
- Date de fabrication
- Liste des ingrédients
- Étiquetage des allergènes
- Indication de l'origine
- Quantité nette de remplissage
- Étiquetage nutritionnel
- Date de congélation
- Teneur en alcool
En outre, les codes sur les emballages sont des éléments importants de l'étiquetage alimentaire. L'identification des lots, par exemple, permet une traçabilité rapide et sûre des aliments en cas de rappels nécessaires. Le règlement relatif à l'information sur les denrées alimentaires prescrit également la taille du texte pour le marquage des denrées alimentaires : Les lettres telles que le petit "x" doivent avoir une taille minimale de 1,2 mm, et de 0,9 mm pour les emballages particulièrement petits.
Trouver des imprimantes appropriées pour l'étiquetage alimentaire
Rapide, robuste, hygiénique, inoffensif
Les systèmes d'impression pour le marquage des aliments doivent être adaptés aux conditions environnementales souvent rudes, humides ou poussiéreuses et au rythme soutenu du conditionnement des aliments. Ils doivent en outre répondre aux exigences élevées en matière d'hygiène dans l'industrie alimentaire et des boissons. En outre, les matériaux utilisés, tels que l'Encre et les Étiquettes, doivent être exempts de solvants et ne présenter aucun risque pour les consommateurs.
Le système d'impression utilisé, qui garantit de manière sûre la lisibilité requise des caractères et des codes, dépend entre autres du matériau de l'emballage.
Les solutions de marquage et de codage possibles pour l'industrie alimentaire et des boissons sont les suivantes :
- Imprimante à jet d'encre continu pour le marquage des emballages secondaires comme les cartons de boissons enduits ou les pots de yaourt, et des emballages primaires comme les cartons de transport
- Imprimantes laser pour le marquage des conserves, des bouteilles en verre, des bouteilles en PET
- Imprimante jet d'encre thermique pour le codage d'emballages en film souple
- Systèmes d'étiquetage pour l 'impression d'étiquettes de produits et d'étiquettes logistiques
